Guía de todas las empresas mayoristas de equipos de hostelería y Distribución Alimentaria:
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BACALAOS ALEJANDRA S.L.
1932, Bacalaos Alejandra, Plaza de Abastos de Logroño, allí empezó una larga historia que se ha transmitido de padres a hijos, de vender el mejor bacalao que llegaba a nuestro país, aquel con el que se forjaron espíritus e ilusiones, se degustaron los mejores platos y se convirtió en tradición gastronómica de millones de personas.
Crecimos, y nuestra garantía de calidad nos sirvió para convertirnos en referentes del sector, apostando siempre por el mejor producto desde las gélidas aguas del norte europeo.
BACALAOS ALKORTA, S.L.
El Bacalao Alkorta procede de uno de los mejores caladeros del mundo: las Islas Faroe. Siendo posteriormente sometido a un riguroso control de calidad y proceso convirtiendo al Bacalao Alkorta en uno de los más exquisitos y apreciados bacalaos.
COMERCIAL ALKORTA ANAIAK les ofrece una amplia gama y variedad de bacalao de alta calidad, tanto en bacalao salado como en desalado, siendo el bacalao desalado uno de nuestros productos estrella. Los bacalaos Alkorta siguen un riguroso proceso de desalado, control de calidad, envasado, almacenamiento y distribución. Consiguiendo que nuestro bacalao llegue a nuestros clientes con el punto justo de sal y listo para cocinar.
El proceso de elaboración
El Bacalao Alkorta, procedente de los mares del Atlántico Norte se recepciona y almacena en Cámaras de materia prima a temperaturas óptimas para su perfecta conservación.
Posteriormente se procede a la operación de corte. Un corte preciso en función del producto que se desea obtener (lomos, menú, pil-pil...... More
BACALLANERIES RAFOLS, S.L.
Ràfols es una empresa familiar que, desde hace más de 60 años, se dedica a la elaboración de bacalao tradicional desalado . Nuestro compromiso diario con nuestros clientes nos obliga a seleccionar el Bacalao salvaje “Gadus Morhua” de origen islandés, el más preciado de las distintas especies y pescado exclusivamente con anzuelo.
Todos nuestros productos se elaboran con piezas de Bacalao de más de 4 Kg. de peso, abiertas tipo “mariposa” y curadas en sal durante 3 meses en Islandia. Durante este proceso, toda la espina dorsal suelta la gelatina que impregnará su carne blanca.
BADAREGAL, S.A.
Badaregal es una empresa fundada en el año 1986 en Barcelona. Esta empresa es propietaria de la marca Don Palillo. Cuenta con más de dos generaciones que demuestran su garantía de calidad. Se ha consolidado a nivel nacional en la importación y envasado de palillos de varios tipos, cañas para refrescos, pinchos para brochetas y otras variedades del producto. Los envases de estos productos son innnovadores y personalizables. Todos sus productos cuentan los más estrictos controles de calidad, higiene y seguridad. Modernos sistemas y maquinaria que garantizan un marcaje, manipulación del producto y embalaje de calidad. Certificado ISO 9901:2008 por su calidad en el trabajo y profesionalidad en sus sistemas.
La empresa se encuentra como referentes en varios mercados gracias a su amplia gama de productos y su excelente servicio al cliente . Entre sus clientes se encuentran empresas de catering/restauración, grupos hoteleros y cadenas de distribuciones nacionales.
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